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今年阳澄湖大闸蟹供不应求 每个江苏人只能分2/3只蟹脚

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今年阳澄湖大闸蟹供不应求 每个江苏人只能分2/3只蟹脚

发布日期:2020-09-27 作者:鑫阳蟹业 点击:

数据: 正宗阳澄湖大闸蟹供不应求

  阳澄湖大闸蟹业内一直有“十买九假”的说法,也就是市场上销售的阳澄湖大闸蟹,真蟹仅占一成。

  根据公开数据,市场上每年有2万吨“阳澄湖大闸蟹”出售。但据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会公布的数据,2017年阳澄湖大闸蟹的实际产量为1200吨,市值约3亿元,而当年全国的营销额约为300亿元。2018年,产量略有增长,但也仅1300吨。

  每年,阳澄湖大闸蟹行业协会都会在开捕前,规定全国各省市、地区的大闸蟹配额。协会的400来家会员单位按照配额进货,再分销到各地。

  2017年,正宗阳澄湖大闸蟹在全国各地的配额,排名前五的省市、地区分别为江苏、浙江、北京、上海和广东。2018年的配额,排名前五的也是这几个省市地区。按照配额的数据,有网友算出了各地吃货能吃到的份额。笑傲榜首的是北京人,北京人平均每人能分到一个蟹钳。包邮区的江浙沪人民,上海平均每人能分一只蟹脚,江苏人平均每人能分三分之二只蟹脚。河南、河北,平均每个人只能吃个腿毛。剩下省市、地区的吃货们,那就是毛都不剩了。

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  现状: 其他湖区产量大也敌不过阳澄湖

  如今,蟹贩子们对“洗澡蟹”“泡澡蟹”的说法也是直言不讳。“把其他地方的螃蟹放到阳澄湖里泡一泡,就是阳澄湖大闸蟹了。”

  其实,江苏并不只有阳澄湖大闸蟹。兴化大闸蟹、高淳固城湖大闸蟹、常州长荡湖大闸蟹、洪泽湖大闸蟹,在江苏也都很有名。只是对于其他省市、地区的人来说,谈到大闸蟹,想到的怕都是阳澄湖。

  “阳澄湖大闸蟹很早就注重经营品牌,如今在全国的品牌影响力已经不是其他湖区可以抗衡的。”这位蟹商说,“尽管太湖、固城湖、洪泽湖等产区也在打造本地品牌,但因为养蟹成本高,品牌认知度低,蟹贩子只能选择做阳澄湖的贴牌供应商。”


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