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大闸蟹什么时间较好吃

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大闸蟹什么时间较好吃

发布日期:2020-09-27 作者: 点击:

“秋风起,蟹飘香”马上又是到了大闸蟹的较好时机,秋季是大闸蟹成长旺盛的的期间,这个时候的大闸蟹味美肥嫩,口感特别的好,蟹肉肥厚鲜美。

  六月黄蟹:一般。六月黄大闸蟹是没成年的螃蟹,阳澄湖六月黄蟹虽没成年大闸蟹个大,但阳澄湖六月黄蟹的黄已经肥得快要流出来了,品阳澄湖六月黄大闸蟹已成为夏季的一道风景,俗话说:忙归忙勿忘六月黄。说明阳澄湖六月黄蟹还是值得一尝。

“八月十五,菊黄蟹肥”,也就是中秋节左右,菊花盛开之时,是吃蟹较好的时候。“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”,说的是中秋节前后,大闸蟹开始上市,这时候,上海人的嗓子眼也跟着痒起来。大闸蟹什么时候肥美?

2020-09-27


  而对于喜爱吃大闸蟹的上海人来说,还流传着一种说法,“九雌十雄”,意思是九月份吃雌蟹,十月份吃雄蟹,因为这两个月的大闸蟹肥美,当然这里说的是农历九、十月份。

  阳澄湖大闸蟹提示您:买大闸蟹请买新鲜存活的蟹子,螃蟹买回家较好及时烹调食用,如果存放时间过久,会影响其鲜度和丰润度。要是实在买多了,要趁螃蟹死前及时冷冻。


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