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正宗阳澄湖大闸蟹的四大特征一、青背，蟹背呈泥青色，滑而有光泽；二、阳澄湖大闸蟹白肚，蟹腹呈白玉色，洁白如玉，无斑点；三、黄毛，蟹脚长毛而呈黄色，挺拔而又柔软；四、阳澄湖大闸蟹金爪，蟹爪末节呈金色，灵活有力。
